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视频“自榨”油就一定绿色健康吗?夜线记者调查

海南广播电视总台夜线2019-07-02 13:24:52


记者在海口市坡博市场、东门市场等地走访发现,各地摊主贩卖的食用油多以调和油和花生油为主,其中还有一些现榨现卖的花生油和芝麻油,其价格也各不相同。这其中的差别在哪里?是否有其标准?又是否卫生安全呢?




春节期间,食用油作为烹调烘烤必备产品,销量不禁走俏。而就在这时,购买的油是否安全放心也成为人们关心的重点,记者在海口市坡博市场、东门市场等地走访发现,各地摊主贩卖的食用油多以调和油和花生油为主,其中还有一些现榨现卖的花生油和芝麻油,其价格也各不相同。


 粮油摊贩

(这种花生油(好日子)多少钱) 

四十元 

(1.8升是吧) 

嗯  

(那种呢)

那种45元


在海口市坡博市场的一处粮油摊点,老板向我们介绍,她所贩卖的花生油以符士和好日子两种品牌为主,价格为40元到45元,规格均为1.8升。她表示,这两种都是纯花生所榨,所以价格自然偏高,然而,记者发现在品牌为好日子的花生油瓶身上并没有产品配料表和写明为花生油,只对能量、蛋白质、不饱和脂肪酸等含量有标识。对此,店家表示她也不清楚这到底是咋回事。


粮油摊贩

(这纯花生油吗) 

对啊 上面不是写了吗 

(它这写着 但是没有配料表啊 这营养成分表 不是配料表) 那不知道了 

而在市场的个别店铺内,我们还发现,这里不止有品牌油贩卖,还有一些土榨油,店家打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客,并表示,她的油绝对的安全健康,而且对患有三高的人也特别好。


粮油摊贩

(怎么卖的 山茶油) 

120一斤 那油不贵的 

对人三高特别好 

(是自己家榨的那种呗)

嗯 自己家榨的油 

这油是纯天然的 没任何加工 

吃起来百分之百的安全 

没有农药任何东西


我们发现,该店贩卖的散装山茶油在外包装上没有见到应该标明的关键信息。虽然商户称自家榨的油质量绝对有保证,但缺乏必要的安检或资质证明,一旦出了问题,将很难进行维权。同时,一些摊贩向我们表示,店铺内贩卖的油虽然香,但没有经过沉淀和过滤,安全卫生方面也很难说。


粮油摊贩

他榨油 但是他没有过滤没有沉淀 

这些油是经过过滤沉淀再出厂的 

比较干净一点  那种你放锅里面 

他就冒泡就不干净  

要沉淀过滤才好一点

记者据食药监部门了解到,油品的生产工序繁杂,要求严格,一般由规模企业经营生产,要取得营业执照、生产许可证等,出厂时还要有检验报告单等质量认证,而私人的现榨食用油不太可能具备正规厂家的严格工序,如严格的消毒、清洗和杀菌处理。此外,原材料从生长期到储存期都可能遭受污染,其中保存不当霉变也容易产生黄曲霉素。而黄曲霉素是目前发现的最强的致癌物之一,大企业在生产过程中有一道工序是专门去除黄曲霉素的,而榨油小作坊只能任由黄曲霉素留在油中。这种现场压榨没有精加工的食用油在行业内被称作“毛油”,是不能保证食用安全的。而记者在海口市椰海粮油市场走访中发现,这里也有私榨花生油贩卖。


椰海粮油市场店铺老板

(这自己家榨的那种 是吧)

是啊 

(这什么油啊) 

花生油啊 纯花生榨的 

你闻一下 很香的 

(嗯 很香 这怎么卖的 ) 

十四块一斤 


店铺老板告诉记者,这些纯正的花生油价格只要14元一斤,平均100斤花生能榨40多斤油。但也有一些店铺贩卖的花生油价格更便宜,除了花生米质量的不同外,还因为一些廉价花生油中掺有其他低价油,如棕榈油和豆油,一般人根本辨别不出来。


椰海粮油市场店铺老板

那你买假的就便宜了 

四块五块多一斤那还便宜 

放其它的油进去给你就便宜 

我们这原汁原味的 

(假的什么样的啊) 

放其它油进去啊 

放大豆油什么油进去你也不知道啊

那么,这些花生油都是卖到哪里的呢?对此,店家表示这些因为都是自己贩卖的花生榨的,所以自己也吃,同时有人要就卖,全市都有人要。


椰海粮油市场店铺老板

(这花生油都卖到哪个地方啊) 

哪里都卖啊 有人来就卖啊 

自己吃也吃啊 

(卖到哪多一点) 

哪里都卖  全市都有人要  


在现场记者注意到,该店铺内储存油的桶都仅为容量为25千克的塑料大桶,随意堆放在一边,有顾客来了,就随意打开来嗅闻和查看,而并非封闭储存,防止受污染变质。那么,这些花生油是否符合国家标准呢,压榨过程是否安全达标呢。对此,店老板表示,这油他们自己也吃,但对于符不符合国家标准,那就不清楚了。


椰海粮油市场店铺老板

拿花生进去粉碎榨的 

(在海南榨的吗 哪个位置) 

定安那里 

(你这个油 自己榨的健不健康啊) 

你说健不健康 

反正我们给榨油厂榨

 我们自己也吃啊 

(就是有没有什么含量超标啊) 

没有

全无标识的简易桶装花生油,仅凭口述就一定安全健康吗?随后,记者拨打了12331将了解到的情况反映给了食品药品监督管理部门。


面对食药监的询问,原本还表示贩卖花生油的店家却改口称只是给隔壁邻居尝尝和自己食用,也不怎么卖。


蔡传优 海口市龙华区食药稽查大队工作人员

这花生油拿来干嘛用的  

拿来自己吃的 吃能吃那么多吗 

卖吗 卖很少卖 就隔壁邻居要 

我们也不是主要卖 就榨来吃的 


那么,这些油是否在正规厂家生产,店家又是否具备产品的合格证等相关文件呢。面对食药监的疑问,店家表示自己并不记的厂家的名字,只知道是在定安榨的,至于符不符合国家标准,他也没有看合格证明和其他相关手续。

椰海粮油市场店铺老板

没有 我不记住那个厂名字 

我们不注意看厂名啊  

(哪个厂你都不知道) 

都是拿去定安榨的  

(它符不符合标准 你也不知道) 

我们自己拿花生自己榨油 

又不是跟他买油看合不合格


店老板表示,过年过节,走亲访友,都希望把一些新鲜玩意儿分享给亲友们。而这种“原生态”、“纯天然”的食品花生油当然成了热销品,“土榨油”就是其中的一员,许多人认为这种未经现代工业手段处理无添加的土榨油更天然营养、健康,是绿色安全的食品。对于土榨油可能存在的食品安全问题,自己也不了解。    

蔡传优 海口市龙华区食药稽查大队工作人员

你这些销售记录回去查看一下  

然后油的话 先原地封存 

调查清楚有什么东西会通知你的 


随后,龙华区食药稽查大队工作人员将该店现场发现的共计约153.1公斤的花生油,进行原地封存,并前往临近的铺面对也存在贩卖土榨花生油的情况进行查处。食药监工作人员蔡传优表示,封存后,他们将对这些花生油及生产厂家进行调查,看是否符合国家标准和行业规范,再做进一步处理。


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