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血脂高,什么都不敢吃?小心营养不良!健康降脂这样吃

健康头条2019-09-30 12:24:32


血脂不是一种单一成分,它包括甘油三酯胆固醇等。这两者中任意一个升高,就是高血脂了。


血脂升高危害多,会引起冠心病、脑梗、胰腺炎等多种疾病,甚至威胁到生命。


因此,很多人在发现血脂偏高后,饮食上会变得非常谨小慎微:


有些人成为素食主义者,从此与荤腥绝缘;

有些人做饭时一点油也不敢放……


殊不知,这种极端的「戒脂饮食」,也会导致一系列健康问题!


血脂本不是坏东西

血脂可不是越低越好:


  • 甘油三脂是人体的重要能量来源,能量不足,连最基本的体温都维持不了;

  • 胆固醇是合成细胞膜的基本原料,整个人体就是由无数细胞组合而成;

  • 胆固醇也是合成维生素 D 的原料,维生素 D 不足会导致骨质疏松;

  • 胆固醇还是合成激素的重要原料,激素不足会导致内分泌紊乱,浑身上下不对劲。


所以,如果饮食中一点油脂也不摄入,就可能导致血脂缺乏,让身体垮掉。


健康降脂,可以这样吃

高血脂人群吃东西,是一门大学问。既要让血脂降下来,又要避免血脂太低,还要防止身体营养不良。


今天,健康头条(微信号:baojiandaifu)就为大家呈上一份降脂饮食清单,让大家健健康康降血脂。



这些东西要少吃

食物中的饱和脂肪酸反式脂肪酸都是「坏脂肪」,会升高血中胆固醇的水平,所以要尽量少吃。


  • 饱和脂肪酸含量高的食物有:肥肉、奶油、动物油、椰子油、棕榈油。

  • 反式脂肪酸含量高的食物有:含人造黄油的糕点、含起酥油的饼干、油炸食品、反复煎炸的植物油。


此外,总热量摄入过多,也会导致血脂升高。所以高热量的食物要少吃,比如甜饮料、糖果、糕饼、甜点、油炸食品等。


这些东西可以吃

1. 植物油

除了椰子油和棕榈油,常见的植物油含有的都是不饱和脂肪酸,是对身体有益的「好脂肪」。


用植物油代替动物油进行烹饪,可以减少饱和脂肪酸的摄入。


2. 禽畜类

猪牛羊等红肉虽然含有较多的饱和脂肪酸,但同时也含有对人体有益的优质蛋白、铁、维生素,所以不能一点也不吃。


可以用鸡鸭鱼等白肉,代替一部分红肉,且注意去掉鸡皮鸭皮,可以减少饱和脂肪酸的摄入。


3. 奶及奶制品

奶酪、全脂牛奶虽然也含有较多的饱和脂肪酸,但同时富含对人体有益的优质蛋白、钙质、维生素,所以可以适量吃。


以每天饮用一杯牛奶(约 250~300 毫升)为宜。


4. 坚果

坚果虽然含油多、热量高,但以不饱和脂肪酸为主,而且还含有对人体有益的膳食纤维,所以可以适量吃。


每天吃一把就够了。


5. 蛋

以前大家认为蛋黄的胆固醇含量很高,高血脂的人不能吃。但最近的研究发现,食物中的胆固醇并不会升高血中胆固醇的水平。


所以大家可以放心吃蛋类了,推荐每天 1 个鸡蛋。


这些东西要多吃

多吃富含膳食纤维和植物固醇的食物,比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、豆制品,可以帮助身体降低血脂。


  • 用粗粮代替细粮,不仅能降低血脂,还能防止便秘、增加饱腹感、控制体重、补充多种维生素。

  • 多吃蔬菜、水果,膳食纤维和植物固醇含量都很丰富。

  • 用豆类、豆制品代替一部分肉类,既能保证优质蛋白的摄入,又能减少饱和脂肪酸的摄入。


为了方便大家记忆、查阅,健康头条(微信号:baojiandaifu)把上面的饮食建议总结成了一张清单表。大家在健康头条推送文章的页面,输入「降脂」两个字,就可以查看清单表了。


最后提醒大家,饮食调理只是降脂治疗的一部分,药物和运动也不能停哦!



参考资料:

云无心《血脂高,怎么吃?营养专家告诉你!》

健康问答《高脂血症》

责任编辑:云舒

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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